不銹鋼法蘭盤在什么情況下會(huì)生銹呢?

　　有三種基本物質(zhì)能夠破壞不銹鋼法蘭盤的鈍態(tài)表層，對其產(chǎn)生腐蝕。

　　1、機(jī)械磨蝕物，是指會(huì)刮壞鋼表面的東西，如：鋼擦、金屬線刷和金屬碎片等。

　　2、水，從我們水龍頭流出的水，其硬度是不同的，由于您所居住的區(qū)域不同，可能是硬水或是軟水。硬水有雜質(zhì)，加熱后，雜質(zhì)靜止形成沉淀物，會(huì)破壞鈍態(tài)表層并使不銹鋼法蘭盤生銹。

　　注意：其它來自加工食物或服務(wù)過程中產(chǎn)生的沉淀物也必須適時(shí)清除掉。

　　3、漂白劑，它隨處可見。存在于水中，食物中，食鹽中。其中最壞的一種來自于家用和工業(yè)清潔劑。

　　不銹鋼法蘭盤生銹時(shí)，我們應(yīng)該怎么辦?

　　以下步驟可以幫助防止不銹鋼法蘭盤生銹：

　　1、使用恰當(dāng)?shù)墓ぞ撸寒?dāng)清潔您的不銹鋼法蘭盤時(shí)，要小心并使用沒有磨蝕性的工具。柔軟的布塊和塑料擦都不會(huì)損壞不銹鋼法蘭盤表層。當(dāng)然，您也可以用不銹鋼清潔球，但必須按照廠商的打磨標(biāo)志擦拭。

　　2、按打磨線方向清潔：一些不銹鋼法蘭盤表面有打磨線或“紋理”。若有打磨線時(shí)，則必須按照與打磨線平等的方向擦拭，如果紋理看不清了，這時(shí)就得小心點(diǎn)，用軟布或塑料墊擦拭。

　　3、使用堿性的、氯化堿或不含漂白劑的洗滌劑：很多傳統(tǒng)的洗滌都含有漂白粉，現(xiàn)在工業(yè)上開始提供更多的不含漂白劑的洗滌劑。如果他們告訴您所用的洗滌劑內(nèi)含有漂白劑，問他們是否有其它選擇。他們可能就有不含漂白劑的洗滌劑可供選擇。當(dāng)然，還要避免使用含氯鹽的洗滌劑。因?yàn)檫@有可能造成小坑或生銹。

　　4、凈化您的水：實(shí)行這一方案盡管不是很實(shí)際，但軟化硬水的確能減少很多沉淀物。安裝過濾器可以過濾掉這些無味又具有腐蝕性的成分。在水軟化器內(nèi)放入食鹽也會(huì)有幫助。如果您對凈化水的方法不是很有把握，可以打電話咨詢水處理專家。

　　5、確保您的食品設(shè)備干凈與衛(wèi)生：按照建議使用一定強(qiáng)度堿性的，含氯化堿的，不含漂白劑的洗滌劑，經(jīng)常清洗以避免堅(jiān)硬的附著物。如果您用不銹鋼法蘭盤設(shè)備煮開水，記住可能造成不銹鋼防銹層破壞，最可能的原因是水中的漂白劑和水的硬度。含漂白劑的洗滌劑加熱后會(huì)產(chǎn)生同樣的壞作用。

　　6、沖洗，沖洗，再?zèng)_洗：如果您使用了內(nèi)含漂白劑的洗滌劑，您必須盡快沖洗，沖洗，再?zèng)_洗，并立即擦拭干凈。尤其是內(nèi)含清潔劑的懸浮水，越快擦干越好。擦干設(shè)備后，自然風(fēng)干，因?yàn)檠鯕饪梢员Ｗo(hù)不銹鋼法蘭盤的鈍態(tài)薄膜。